第一百十七章 咸蛋：可喜的第一步

柳老四是个实诚老汉，柳寒山刚回来，柳老四就去串门，随口打探了一下应付狼群的事儿，柳寒山听了本家堂叔的问题，不以为然的道：“这事儿没考虑，镇上也没提。不过这算啥大事？让开商自己想办法不就得了，实在不成报给动物园，让动物园抓去养着，还能卖卖门票，搞不好他们还得念我的人情。”

柳老四听了，跟头把式的回到养殖场，找方翔唠唠。方翔一听倒是笑了，从第一天见面起，方翔就觉得柳寒山说话办事水准不高，此时再瞅瞅，这哥们的想法实在是简单的一塌糊涂：三两只狼、动物园或许还乐意收留，可眼下这三五十只，换来的那点门票钱估计还不够狼群塞牙缝的。

方翔总觉得，要是镇上的干部都跟柳寒山一般水准，这开大奇山的事儿估计还得搁着。不过大奇山开与否，也不是现在的他能够操心的，眼下这黑疙瘩有了，他一方面出样品让人帮忙检测这血竭的成分品级，另一方面也开始着手进行张记咸蛋的腌制。

要说这段时间，鸭王记的老板柳厚可是没少给方翔来电话，而每次来电话，柳厚从无只言片语提及咸野鸭蛋的事情，只是一些例行的问候，聊聊这福寿鸭的味道，知道方翔喜欢做菜，柳厚也常跟他聊一些福寿鸭的做法。其实，彼此间心知肚明，柳厚这一遍遍的寒暄套近乎，无非就是想把咸蛋的生意套牢了。

柳厚做生意有一原则，不论你是王公贵族还是贩夫走卒，就算你是僵卧门口的叫花子，只要你能给我创造利润或带来潜在的价值，我都高看您一眼。这年头谁要是想绷着脸做生意，你一开张就存着关门大吉的心理准备比较好。

虽说清楚柳厚的心眼，可方.翔也架不住人家这一遍遍的热情，而最主要的，他没有销售咸蛋的经验，况且除了柳厚外，他委实不知道通过谁来销售咸蛋可以获得更大的利益。

所以采摘到血竭的第二天，方翔.就主动给柳厚去了一个电话。

“哎呀，方老板，有什么事吗？”柳厚.语调友好而平静，其实接到方翔的电话，他早已乐得是眉飞色舞，厚厚的上嘴唇都盖不住那大板牙了。

方翔也不啰嗦，直奔主题：“柳老板，你好。咸蛋已经可.以大批量生产了。”

“好啊，好啊。”柳厚语调越的热切起来，笑眯眯的道，“.我跟几个合伙人商议了一下，也有了一个大致的购买价格。市普通的真空包装咸鸭蛋价格大致是九毛到一块二之间，名牌三湖双黄蛋价格大概是4块钱，去年端午节的时候名牌双黄蛋曾经涨到七元一个，不过这些价格都是面对终端市场的…”

柳厚啰啰嗦嗦的讲了一堆，最后给出一个明确.的价格：“咸野鸭蛋，我给7块5一个。”

方翔虽不是老.练商人，可也知道在完全不知道市场反响之前，这咸蛋的价格不宜漫天要价，你争取的价格再高，卖不出去或者没有好的市场反馈也照样白搭。这就稍稍讨价还价，柳厚也象征性的做了一下让步，第一批蛋的最终价格定在了八块钱。

敲定价格后，柳厚下了三千只的订单。虽说这咸鸭蛋味道可口至极，可市面上从未出现，在市场接受程度未知的前提下，柳厚也得谨慎从事。

接下来就是支付定金之类的例行程序，定金支付完毕后，柳厚打电话请方翔注意查收，末了又道：“方老板，你觉得咱们这咸野鸭蛋，初期的销售价格跟路子该如何拟定？”

咸蛋的销售环节，柳厚颇有些拿不定主意，鸭王记的产业有多个投资人，对这咸蛋的前景，投资人都表示比较看好，可对于销售环节拟定，却又是众说纷纭。有人主张前期优惠酬宾铺开市场、价格不宜定的太高；有人则表示反对，正所谓奇货可居，如果价格太低，日后不好提价也是个麻烦事。

柳厚心头有了自己的主意，此番顺口询问，也只是表示一下对方翔的尊重，套个不花钱的近乎罢了。他却不知道方翔这段时间一直在考虑张记咸蛋的销售方式，也曾在网上与一些网友探讨过，闻言不假思索的道：“如果我来做零售，初期限量供应，搞免费酬宾活动，酬宾对象是那些老会员或者是单桌菜价达到一定价位的顾客，先积累起口碑，也顺势勾起其他客户的好奇心，让他们愿意多花一点钱，得到一个免费品尝的机会。这样长而久之，累积到一定的程度，就可以大批量供应，人气有了口碑有了，至于价格，或许到那时，柳老板心头也有了自己的计较，也能够给出我一个合适的批价格。”

柳厚闻言愣了一愣，突然哈哈大笑起来，不无感慨的道：“老弟，真有你的。咱俩真的是想到一块去了。对这个法子，我本来还多少有些犹豫，这一下我心里头有底了。”

……

跟柳厚敲定了价格，又接到了第一笔订单，方翔只觉得是意气风，只想大干一场。不过一想到具体的情形，却又有些挠头。以往腌制咸蛋，他都是瞅晚上的空闲时间来忙活。他的空闲时间倒是不少，前段时间还轻轻松松腌制出一百多枚咸蛋，可一百枚跟三千只，差的可不是数字那么简单，那可是需要腾出数倍乃至数十倍的时间来挑蛋、熬汤、腌制。这张记咸蛋也与普通腌蛋不同，刨除熬汤这最关键的工序不说，即便是挑蛋与腌蛋也都有不小的学问、耗费不少的工夫。

方翔一个人忙不过来，只好找老张太太商量。

“有人买蛋了？嘿嘿…”老张太太挪动着瘪嘴巴，笑得那叫一个欢快，满脸的褶子都舒展开来，可一听到方翔的具体困难，老人也是犯了愁，要是往常年她身子骨还健壮的时候，可以帮着忙活，可眼下不成了，风一吹就倒的人了，何况她也知道，就是她想帮忙，方翔也不会答应。

老张太太微一思量，有了主意，一拍床沿，笑着道：“简单哪。咱张记咸蛋，需要保密的就是这老汤的熬制手法还有这黑疙瘩，其他那些挑蛋跟具体腌制的法子，虽然也是经验之谈，可终归不是啥保密的绝活。这样吧，你找些婶子来，我教教她们。以后你把汤熬好了，让她们替你挑蛋腌蛋。千万别找男的，这大老爷们毛手毛脚的，不是干这细致活的料。”

老张太太这一开口，问题就算是解决了。方翔找到柱婶，让她帮自己雇几个婶子。柱婶人缘好，办事利落，很快就找来六个中年妇女。要说柱婶是真有心眼，找的都是些老实本分、家里有困难的婶子，照柱婶的话，这样的人舍得下力气干活。

老张太太亲力亲为亲自教导，可一上手才知道，这可比当日教导方翔困难多了，方翔毕竟年轻，脑瓜子聪明，很多东西一点就透，记忆了也不错。可岁月不饶人，这些老婶子干活舍得卖力，学习起来那精神头就不行了。尤其是腌制咸蛋过程中一些繁琐的步骤，经常是忙了东头忘西头。这些老婶子学习过程中，方翔是一边熬汤，一边过来帮忙指导，忙的不可开交。后来还是铃铛帮忙，才算是解了围。铃铛小脑袋瓜子聪明的很，在旁边听老张太太教上一晚上，立马记得滚瓜烂熟。第二天就亲自上阵跟老张太太一起教导这些奶奶辈的妇女，如此忙活了几天，在方翔熬制好老汤后，这些老婶子终于可以出徒了。

六个老婶子，一人五百枚的量，挑好腌制后就放在养殖场的仓库内。

腌制这批咸蛋，方翔也存了一个心眼，想把味道稍稍降下一点，日后也好腌制出走精品路线的顶级咸蛋，可巧柳厚也有这个想法，只是提出一个要求：味道不能降的太大，最少要保有八分成色。

方翔把这个想法跟老张太太一说，老张太太登时乐了：“这简单啊，我不是教你每缸咸蛋腌足二十一天吗？其实第七天这蛋就进味了，到十四天，就能拿出来吃，味道也不错。到了十七天，这味道就已经大好喽。以后每天都会提高那么一点，到二十一天味道就顶尖了，照你说的那个词儿就是饱和了，再腌下去光进咸味不变香啦。要想分出档次，十七天往后的咸蛋分批取出来就是了。”

到了十八天，方翔解开坛口的封装，拿出来品尝了几个张记咸蛋，果然与之前的稍有距离，只不过依然可口诱人。

三千只咸蛋是小生意，可货物交接的时候，柳厚却是亲自前来提货。不是他小题大做，而是因为这咸蛋若是成功了，就等于给他开了一道生财有方的门路，他不能不重视。随机品尝几个，柳厚是赞不绝口。在柳厚的要求下，方翔让婶子们拿真空薄膜将蛋挨个封装好，然后柳厚一手提蛋一手交钱。

柳厚走后，方翔也开始着手进行‘张记咸蛋’的商标注册申请，几天后，商标注册的事有了着落。

方翔只觉得这段时间事事顺利，心头大为高兴。清晨起床，正想打电话询问一下柳厚咸蛋的销售情形，蓦的，微风中传来一阵干嚎的哭声，抬头望去，就见对面的养殖场聚拢着一堆人，那嚎啕大哭听来有些熟悉，好像是翠凤出来的。