第五十二章 鱼丸和小胖手是绝配哦
这话一说，直播间泛酸的更多了，还好都没有什么过激的言论，都只是羡慕而已。
“好了，我们接着来做鱼丸。”
把生姜、葱准备好，孟梦把刚才切出来的鱼肉都放在了一个大碗里面。
“大家把鱼处理成这样，鱼皮和鱼骨都去掉后，就可以腌起来了。”
“倒点料酒，把姜片和葱放进去，反复的抓匀。”
“墨鱼仔也在这个时候处理好。”
孟梦动作很快，看起来却不慌不忙的。
“这两种倒在一起，倒进绞肉机里面，先搅动十秒。”
绞肉机发出嗡嗡的声音，小小在旁边看着，口水都好像要掉下来一样。
“放胡椒粉，继续绞，直到鱼肉变成泥。”
“绞好的鱼泥倒进碗里面，加点盐，少点就可以了，然后加点淀粉，搅拌均匀。”
手拿着筷子快速的搅拌，直到已经看着没有任何结块和干粉，孟梦停了下来。
“接下来就交给小小了，你们想吃什么样的，都可以告诉他。”
把碗递过去，小小费力的才抱住，直接端着就走到了已经坐煮了水的锅旁边。
“下面就是做小鱼丸了，我给做哦。”
小小拿出大干一场的气势，对着直播球露出自己的小虎牙。
/这个速度，我还没觉得怎么样，，他们竟然已经快完工了。/
/果然我不适合厨房！/
/我觉得我很适合，他们做的那么快，适合我吃啊！我吃的也很快的。/
/想什么呢？让人家小朋友做，你吃？/
/感觉也没有那么难嘛？！已经都记下来了，等晚上我也要试试。/
另一边，孟梦已经开始处理那些鸡胸肉和牛肉了。
“大家如果想做肉松的，可以接着看过来了。”
孟梦看了看直播球，还可以，她和小小都可以入镜。
“洗好的肉，切成小块，放锅里面，加清水、葱、姜。”
孟梦手速很快的把肉切出来，简直快到让人目不暇接。
/主播这刀工，比不了比不了！等着看吃好了。/
/这是武林高手吧！感觉岂止是比不上的问题，简直就是碾压。/
/怪不得人家敢答应直播，还能不耽误崽崽们吃饭。/
“煮一下把上面的浮沫捞出来，试试肉，如果可以用筷子一扎就进去，就证明已经可以出锅了。”
“当然，不同的肉，要分开煮。”
孟梦调整了火力的大小，所以两种肉几乎是同时出的锅。
“这个出来之后要放凉，我们可以先不管它们，把那个鱼汤先焖上。”
把肉放在一旁，孟梦开始准备鱼汤。
另一边，小小已经做了不少丸子了，一个个圆圆的丸子不断的在小小的小胖手里面成型，看起来圆滚滚的，可爱极了。
/感觉就是看小小搓丸子也很治愈啊！我能看好久。/
/喜欢这双小胖手，以前只感觉很好捏，现在感觉还特别灵巧！/
/已经录下来了，等晚上睡不着的时候看，肯定看完心平气和。/
/回头发我一份，前面的，给个链接或者加个好友呗。/
笑着摇了摇头，孟梦开始准备自己手底下的东西。
“鱼头豆腐汤，含有丰富的钙和蛋白质，非常适合老人和孩子。”
“大家可以看，我们做这个要把鱼头切块，用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切成丁备用。”
轻巧的在鱼头上来了几刀，连一点费力的现象都没有，块就在孟梦的案板上了，换了一个案板和刀，孟梦开始切豆腐。
“大家做饭的时候，一定要注意，把生食、熟食和肉类分开。公用一套东西很不卫生的。”
豆腐晃都没有晃就被分解成块，孟梦放下刀，起锅烧油。
“锅里面保证没有水的情况下，放少量的油。”
“等油温稍微上来，就把鱼头和鱼骨放进去煎。”
用刀把鱼头送进锅里，孟梦拿着铲子准备翻面。
油星噼里啪啦的在锅里面炸响，孟梦趁机翻了几次面，就有味道飘了出来。
“就像这样，煎到鱼头的表面变色，就可以加清水了。”
“不过因为我在里面放了鱼骨，所以就要先把鱼骨搞出来，也省的喝汤的时候会被扎到。”
用铲子把鱼骨铲出来，空干油分，孟梦在锅里面加上清水。
“水就保证淹过鱼头就可以了，等水开了，把这个倒进砂锅里，放几个葱结，小火慢炖。”
孟梦中间倒了一次锅，却看起来并不费力气，甚至还在等待的过程中，把其他不用的厨具全部清洗了出来。
“看，现在锅里的汤就已经好了，炖成奶白色之后，就可以往里面放豆腐了。”
浓郁的香味传出去，直接把洛洛给勾了进来。
“梦梦姐姐，你在熬汤吗？”
灰蓝色的眼睛就好像镜面一样，看起来晶亮纯澈。
“嗯，是不是饿了？姐姐这里马上就快好了，你们可以先去洗洗手。”
洛洛点点头，身子却没有挪动。站在那里看着孟梦忙碌的背影，似乎就觉得很满足了。
“豆腐熬煮十分钟，加上盐，再熬两分钟就可以出锅。大家注意，盐别放多了，鱼汤还是淡一些好喝。”
把火定上时，孟梦把之前控干水的肉拿了过来，另外煮了一锅水，把香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、盐和老抽放进去，开了中小火。
“因为之前的肉已经煮的软烂，我们就不需要再放进去一起煮，直接把这些配料熬出来，把肉放进去焖就可以。”
“趁这个时间，给几个崽崽做点包子吃，今天的午饭也算可以了。”
从保鲜箱里面把昨天调好的馅料拿出来，擀好的包子皮也放到一边，抬头看了一眼还站在门边的洛洛，对着他招了招手。
“今天我们要做包子，姐姐一个人有些慢，可以让你陪小小一起帮个忙吗？”
孟梦话说的软乎，洛洛现在明显就是被影响到的状态，她有点心疼。
“梦梦姐姐，我也可以吗？”
小小在一旁睁大了眼睛，好像有点不相信自己也可以加入一样。
/怎么看小小的样子，平时主播也不让他动这些，不会她也没有表现出来这么好吧？！/