114.舌尖上的庇护所

苦中作乐，也是末日生存的必备技能。

从世界末日降临到现在，时间还不足一年。

一年前，这些人都还过着平静的生活，享受着现代社会带来的种种便利。

而如今，他们只能困于这个地下设施之中，固然是比其他幸存者的生活要好得多，但要和曾经的生活相比，还是远远不如的。

最起码这里没有丰富的娱乐生活，没有随意享受阳光的自由，如今整个世界都是一个巨大的牢笼，他们只不过是在牢笼之中开辟了一处小天地而已。

要说幸福，对比其他幸存者，他们是幸福的，但如果要对比过往，他们又是不幸的。

下一代或者下下代的新人类，或许会习惯于这样的生活，甚至觉得这样的生活很好很幸福美满，但他们这一代人，恐怕是很难会有这种感觉了。

晚餐是烤肉大会，加上了火锅。

火锅的制作方法并不难，最起码对于厨师级别的安楷来说并不难。

调料可能并不齐全，但勉强还是能做出一顿火锅底料的，油用的就是羊油，和牛油其实差别不是太大……嗯，姑且这么认为好了。

传统的做法中是不加动物油的，不过安楷通过系统得到的炒制方法明显是改良过的。虽然菜油口感清爽，但不够香，鸡油、猪油可以在这方面进行弥补，前者可它提升色泽且使口感柔和，后者可使清油更滑口。不过现在只有羊油……到也能稍微起到一些作用，而且他们有猪油啊，所以其实也不差。要知道鱼羊为鲜，羊油提鲜多少还有有些作用的。

第二步是做辣椒。

辣椒当吃水变得的时候捞出，控干水分将其蒸半小时绞碎，可使火锅油色泽亮红且吃后不上火。

可惜他们现在没有辣椒，安楷要说也找到不少调料了，甚至还在种植区种了一些调料，可就是没找到辣椒。

也不知道是他运气不好，还是这个世界的人不爱吃辣椒。

其他香料也需要打碎，味道才能充分融入到油中。碎的形状可分为：二粗和细粉，二粗的香料加油炒，细粉靠焖将香味逼出。

在炒制火锅油的时候需二次加油降温。炒时温度不能高于一百摄氏度，不然底料会糊、变苦，通过二次加有可避免这个问题。加油时间分别是在豆瓣下锅十分钟后第一次倒入油，当炒制一段时间觉得油温快接近一百摄氏度就再加等量的油，随着油温升高，底料在油中浸熟，红色和香味才更能渗透出来。

冰糖最后放，冰糖可调和汤味、中和辣味、还能使油汁变亮，因此选择在最后入锅，可避免受热过久发热发苦。嗯，冰糖也是没有的，只能用白糖了，虽然肯定是差了点，不过现在他们就不能有那么高的要求了。

紧着现有的调料，安楷勉强做了一锅羊油底料，锅子也不是专门的火锅用锅，就是最普通的不锈钢盆，主要是容积够大，放在电磁炉上就能直接使用。

羊油底料加入开水，然后放入姜片、葱段、辣椒、蘑菇等辅料，煮出来就是一大锅美美的火锅汤了。

“……羊肉用的是精选小肥羊，羊肉肥瘦相间，肉质细嫩，肉汁丰沛，经过简单的冰冻后，用快刀切成一毫米厚的肉片，肉片微卷，排成整齐漂亮的花盘。粉色的羊肉在锅汤中翻滚，热油和调料浸透其中，每一口都有浓郁的羊肉鲜味……”

安楷清了清嗓子，用自以为磁性的声音说道。

乔安娜和艾玛端着DV机在旁边拍摄，两个人笑得花枝乱颤。

他们现在拍摄的是一部名为《舌尖上的庇护所》的纪录片，是安楷发起的，也算是苦中作乐的一部分吧。

他故意用特别有磁性的声音讲解，一本正经的样子特别招逗，不仅是乔爱娜和艾玛，另外三个小家伙一边闻着油锅的香味，一边也在旁边悄悄的笑。

涮锅主要的内容就是羊肉，反正有一百多斤羊肉了，随便挑出个二三十斤的羊肉还不成问题。

猪肉也能拿出一部分来涮锅吃，比如说里脊肉和五花肉就很适合用来涮锅。

当然更加合适的方式其实是烤肉。

安楷这一次弄的是韩式烤肉，就是一个碳炉子，上面是烤盘，把肉和菜一起放上去烤，加入洋葱、韭菜和蒜等材料，烤好之后搅拌匀，也是别有风味。

正宗的韩式烤肉到底怎样，说实话安楷也没吃过，他的厨师技能为他提供的菜谱主要还是根据他吃过的菜品进行复刻，他完全没吃过的东西就不顶用了，只能自己一遍遍尝试。他现在哪有这个功夫啊，而且时间也来不及，所以像是辣白菜和甜辣酱这种东西就别想了，孜然也只有一点点，他舍不得放，还等着种下去不断的扩张种植量呢。之前没有种，只是因为种植房空间有限，孜然也不是什么常用调料，所以能免就免了。

调料不足，其实吃烤肉是很麻烦的，因为可能会压不住肉的腥味。

当然也有处理办法，首先要把肉里的血水处理干净，其次肉的品质要比较好，而且挑选的部分也最好是腥味较小的部位。

处理血水这个不成问题，都不用安楷自己动手，屠宰场里的设备直接就能把血全部放干，保证肉里面不会有残留。

肉的品质也完全没问题，虽然基本上不可能养出和牛那样的变态肉类，但就普通范畴内，养殖场养出来的动物绝对是最顶尖的。毕竟现实中搞养殖，还要面临各种各样的客观问题，这些问题养殖场基本上都没有，养出来的肉自然是上品。

经过一个多小时的紧张准备，DV拍了一大堆，安楷总算是将所有东西都给准备好。

把DV架设好，大家围坐在桌子前，安楷稍微奢侈一把，拿出了一些酒水饮料，大家纷纷给自己满上，成年人喝酒，未成年和饮料。

随着一声“干杯”，大家立刻开始疯抢起食物来。

火锅在这个世界也是有的，但更偏向西式火锅，像是中式火锅，反正在这座城市原本是没有的。所以当这么一大锅人气腾腾翻滚着红油的火锅摆在大家面前的时候，所有人都想要好好品尝一下。结果，嗯，怎么说呢，味道好是肯定好，但大家的评价反而不如之前的杀猪菜。

果然口味和饮食习惯的问题还是很不好解决的，不过虽然评价不如杀猪菜高，但不代表大家就不吃了。

事实上那些切出来的羊肉片最终绝大部分都进入了火锅里，毕竟是很新鲜的东西，大家之前没有接触过，好奇心还很足，也愿意多尝试一下。

烤肉的话，就很受大家喜欢了，虽说调料不是很全，但味道并不算太差。

等大家都吃得腰软肚硬的时候，安楷也靠在椅背上休息。

他感觉最近好像类似的聚餐次数稍微有些多，但仔细想想，这不正是庇护所逐渐步入正轨的代表吗？这是好事儿啊，末日环境下，大家还能有如此生活，这不是好事是什么？难道真的要想其他幸存者那样有上顿没下顿才是对的？

不，安楷不接受。

他觉得让大家吃好，让自己吃好，让庇护所的尽可能过上好日子，才是自己应该做的。

当然，最主要还是自己要过上好日子，有系统傍身还过得苦兮兮的，那他也太逊了。